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La Cantina

In una vecchia cantina, sotto le copertelle, abbiamo organizzato l’Enoteca e la Bottega dei Prodotti Tipici.

Abbiamo pensato di mettere a disposizione dei clienti, alcune primizie e bontà che utilizziamo nel nostro ristorante.

Pasta di farro, Olio extravergine di Oliva, Lenticchia, Cicerchia, Orzo, Marmellate, Succhi di frutta, Verdure, Cioccolato, ecc.

Tutte produzioni a “km 0″ o biologiche.

Le Marche del vino

Prestigiosi autoctoni come il Verdicchio, il Lacrima di Morro d’Alba, o la Vernaccia di Serrapetrona, prima Docg regionale. Vitigni riscoperti e balzati agli onori delle cronache come il Pecorino o la Passerina. E ancora il Rosso Conero e il Conero Riserva Docg, due grandi rossi nati nei vigneti di appena 7 comuni della provincia di Ancona, all’ombra dell’omonimo promontorio a picco sul mare Adriatico.

Sono queste e molto altro ancora le Marche del vino. Un’isola felice nel cuore d’Italia, punto d’incontro di civiltà e tradizioni differenti, con i monti e le colline che degradano verso la costa, le spiagge e le città d’arte, ma soprattutto un grande territorio, matrice sicura per grandi vini.

Con quattordici Doc e due Docg diffuse su tutto il territorio le Marche confermano quindi l’alto livello raggiunto dalla vitivinicoltura regionale, capace di rendere la vigna e il vino i più genuini rappresentanti della cultura e delle tipicità di chi con passione li coltiva e dà loro vita.

La carta dei vini

I vini rossi delle Marche

Rosso Conero DOCG “Dorico” ’05 – MORODER
Marche Rosso IGP “Petronio” ’06 – QUACQUARINI
Rosso Piceno Sup. DOC “Vigna Messieri” ’06 – Cocci Grifoni
Rosso Piceno Sup. DOC (Agric. Biologica) ’07 – AURORA
Rosso Conero DOC ’08 – MORODER
Lacrima di Morro d’Alba DOC Riserva ’09 – VICARI
Lacrima di Morro d’Alba DOC Riserva ’09 – MANCINELLI
Rosso Piceno DOC “Riverbero” ’04 – ACCADIA
Rosso Piceno DOC “del Pozzo Buono” ’09 – VICARI
Serrapetrona DOC ’09 – QUACQUARINI

I vini bianchi delle Marche

Il Verdicchio:
V. dei Castelli Jesi Class. Sup. DOC “Cantorì” ’06 – ACCADIA
V. dei Castelli di Jesi Classico DOC ’08 – VICARI
V. dei Castelli Jesi Class. Sup. DOC “Eremi” ’08 – LA DISTESA
Verdicchio Matelica DOC “Ris. Cambrugiano” ’08 – BELISARIO
Verdicchio Matelica DOC “Vigneti del Cerro” ’10 – Belisario

…ed altri bianchi:
Offida Pecorino DOC “Collevecchio” ’08 – COCCI GRIFONI
Offida Passerina DOC (Agric. Biologica) ‘ 09 – S. FILIPPO
Falerio DOP (Agric. Biologica) ’10 – S.FILIPPO
Elleno Marche IGT ’09 – MORODER
Chardonnay Marche IGT “Villa Angela” ’09

I vini rossi nazionali

Nord-Ovest
Barolo DOCG ‘ 99 – GERMANO ETTORE
Barbaresco DOCG ’04 – ANTICA CANTINA SOCIALE CANELLI
Nebbiolo d’Alba DOC “Vernardina” ’05 – CERETTO

Nord-Ovest
Cabernet Breganze DOC ’07 – MACULAN
Amarone Valpolicella DOC “Le Poesie” ’02 – CANTINE DI SOAVE

Centro
Brunello di Montalcino DOCG ’02 – COL D’ORCIA
Rosso Montalcino DOC ’07 “Campo ai Sassi” – FRESCOBALDI
Nobile di Montepulciano DOCG 05 – CECCHI
Chianti Classico DOCG ’07 – BANFI
Montefalco Rosso DOC ’06 – TERRE DE LA CUSTODIA
Sagrantino di Montefalco DOCG. ’05
Montepulciano d’Abruzzo DOC “Retrò” ‘ 08 – BIAGI

Sud e Isole
Cannonau di Sardegna DOC “Costiera” ’06 – ARGIOLAS
Aglianico Irpinia IGT – VINOSIA

I vini bianchi nazionali

Muller Thurgau Alto Adige DOC ’09 – KELLEREI KALTERN
Pinot Grigio Collio DOC ’04 – OSCAR STURM
Greco Irpinia DOC. ’09 – VINOSIA

La Cantina – Ristorante Le Copertelle – Ristorante Grotte di Frasassi – Serra San Quirico

10 Eccellente, Valutazione ottenuta da 75 recensioni

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Sami