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Le Copertelle
è un viaggio tra i sapori autentici della tradizione marchigiana, dove la qualità delle materie prime e la lavorazione artigianale sono al centro di ogni piatto. La nostra pasta fresca, rigorosamente fatta a mano, rappresenta il cuore della cucina locale, portando in tavola piatti che raccontano il territorio e le sue eccellenze gastronomiche.
IL GUSTO DELLE MARCHE NEL CENTRO STORICO DI SERRA SAN QUIRICO
Tra i primi piatti
Le Copertelle
spiccano i Gnocchi al formaggio pecorino di fossa, un'esplosione di sapore che celebra uno dei formaggi più tipici delle Marche. I Tagliolini al “lardo di Serra San Quirico”, invece, esaltano una delle specialità locali, regalando un gusto intenso e ricco. Le Pappardelle al sugo di Cinghiale o sugo d'Oca, i Ravioli al pesto di noci e le Tagliatelle con funghi porcini sono solo alcune delle opzioni che permettono di assaporare il meglio della cucina tradizionale. Da non perdere anche i celebri Vincisgrassi, un piatto simbolo della tradizione marchigiana, e la nostra specialità, i Tortelloni "Le Copertelle", che racchiudono il sapore autentico della nostra terra.
I NOSTRI PIATTI
Per gli amanti dei sapori robusti, i nostri secondi piatti offrono una selezione di carni locali, cotte alla perfezione per esaltare ogni boccone. La Maxi Lombata alla griglia con verdure e porcini e il Filetto di vitellone alla griglia con funghi porcini sono scelte ideali per chi cerca un piatto ricco e sostanzioso. Tra le proposte più caratteristiche troviamo il Maialino da latte arrosto, l’Agnello alla griglia, e il Filetto di maiale al formaggio pecorino di fossa, una combinazione che unisce il sapore intenso del formaggio locale alla morbidezza della carne. Il Cinghiale al Rosso Conero è un tributo ai vini locali, mentre il Coniglio con finocchio selvatico e olive nere offre un piatto dal gusto delicato e aromatico.
Per iniziare il vostro pasto nel migliore dei modi, il nostro antipasto "Le Copertelle" offre una selezione di salumi e formaggi locali, perfetti per preparare il palato ai piatti successivi. Tra gli antipasti spiccano la Cresciola di polenta, la Ricotta di Pecora e l’Insalatina di funghi porcini e ovuli, che portano in tavola i sapori genuini della nostra terra.
Ogni piatto del nostro menù è pensato per offrire un’esperienza gastronomica autentica, legata alla stagionalità e alla reperibilità di materie prime fresche e di qualità. Venite a scoprire la tradizione culinaria delle Marche, dove la passione per la buona cucina si unisce alla storia e alla cultura di un territorio ricco di sapori inconfondibili.
Se amate la natura, le escursioni nel Parco Naturale della Gola della Rossa e di Frasassi vi offriranno panorami mozzafiato e un contatto diretto con un ambiente incontaminato
Potrete fare passeggiate immerse nel verde, ammirare la fauna locale e respirare l'aria pura delle colline marchigiane.
CONTATTI
Posizione
Via G. Leopardi, 3/a – Serra San Quirico – 60048 – Ancona
IT042047B42DQBK5XA
